菜谱ppt教案怎么写？菜谱ppt制作方法
2023-06-07 14:47 责任编辑：pptjia
想学习制作美味的糖醋排骨吗？本文详细介绍了制作糖醋排骨的步骤、食材介绍、实用技巧等内容，让你轻松做出美味又下饭的糖醋排骨！...
教案：制作美味的糖醋排骨
一、食材准备
要制作糖醋排骨，我们需要准备以下食材：
- 猪排骨500克
- 料酒20ml
- 姜3片
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 白醋60ml
- 糖50克
- 料酒20ml
- 生抽20ml
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 麻油适量
二、步骤说明
1. 准备工作
将猪排骨洗净后切成均匀的小块，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制约15分钟。
2. 炸制排骨
将腌制好的排骨块裹上适量的生粉，放入热油锅中炸至表面金黄酥脆，将排骨捞出沥油备用。
3. 糖醋汁的制作
将糖、白醋、料酒、生抽、姜片放入锅中，开小火煮约5分钟至糖溶解，再加入适量水调匀。
4. 烹制排骨
将炸好的排骨块翻炒均匀，加入糖醋汁继续烧开，撇去浮沫。
5. 调味
加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 装盘
在煮熟的糖醋排骨上撒上葱花和麻油，搭配米饭或面条即可享用。
三、食材介绍
- 猪排骨：由于猪排骨的肉质细嫩，口感爽滑，肉质鲜美，因此非常适合制作糖醋排骨这样的传统家常美食。
- 白胡椒粉：白胡椒粉具有很好的顺气化湿、帮助人体消化的功效，而且味道更为清淡，能够更好地衬托出猪排骨的鲜美。
- 白醋：白醋具有美白、防晒、降血压的功效，在制作糖醋排骨时也可以起到增加酸度、去腥的作用。
- 生抽：生抽是国人餐桌上不可或缺的调味品之一，它能够增加菜肴的鲜味及口感。
- 鸡精：鸡精能够提高菜肴的鲜味，营养成分比鸡精更全面，且不含味精等添加剂，更加健康安全。
四、实用技巧
- 腌制时间不宜过长，否则会影响猪排骨的口感。
- 炸排骨时，油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会影响口感。
- 糖醋汁的味道适量酸甜，不过甜度可以根据个人口味调整。
- 炒制排骨的时间不宜过
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