戚风蛋糕制作ppt课件教学设计,戚风蛋糕制作ppt课件内容怎么做?
2023-05-26 12:03 责任编辑:pptjia
本PPT课件介绍戚风蛋糕的制作,包括教学目标、重点、方法、过程和总结,帮助学生掌握戚风蛋糕的基本技能和了解其特点和优势。...
教学目标
本课程的教学目标是让学生掌握制作戚风蛋糕的基本技能,了解戚风蛋糕的特点和优势,并且能够在日常生活中自如地制作出美味可口的戚风蛋糕。
教学重点
1. 掌握戚风蛋糕的制作流程和基本配方;
2. 理解戚风蛋糕的特点和优势;
3. 学会戚风蛋糕的装饰方法。
教学方法
本课程主要采用“理论讲解+实践操作”的教学方法。首先介绍戚风蛋糕的历史、原理和特点,然后通过实际操作演示戚风蛋糕的制作过程,同时向学生详细解释每个步骤的注意事项和技巧。
教学过程
1. 介绍戚风蛋糕的历史、原理和特点;
2. 介绍戚风蛋糕的基本配方和工具;
3. 演示戚风蛋糕的制作过程,包括蛋白打发、面糊制作、烤制等步骤;
4. 向学生讲解实际操作中需要注意的事项和技巧;
5. 学生自行操作制作戚风蛋糕,并在老师的指导下进行装饰;
6. 回顾本课程的重点和难点,解答学生提出的问题。
教学总结
通过本课程的学习,学生不仅掌握了戚风蛋糕的基本制作流程和配方,还学会了戚风蛋糕的装饰方法,对于日常生活中的烘焙制作有了更全面的认识和应用。同时,在实践操作中,学生也锻炼了动手能力和团队合作精神,提高了自身的创造力和创新思维能力。
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